我國有40-60億畝草坡和草原，資源豐富，還有廣闊的山地以及農作物秸稈，而野兔是草食性、節糧型小家畜。野兔是一種皮、毛、肉兼用的特種野生經濟動物，主食各種野草、青菜、樹葉等，無污染，因而肉質鮮美爽口。由于九十年代以來，豬、雞、鴨、魚等畜禽大量使用含添加劑、催長素的配合飼料，肉質大大下降，甚至還有副作用，不利人體的健康，致使人們偏愛草食型畜禽。野兔可紅燒、白煮、油炸等做成許多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒樓、飯館少不了的火鍋料。

一、青綠飼料

我國是農業大國，養殖業仍然是農村的支柱。在發展農牧業的同時可以延伸至旅游業的發展，農村適合選擇一些具體特色，而且易管理的養殖項目，在北方和南方都適合喂養一種特色的動物，比利時雜交野兔，它繁殖快，適應性強，能散養也可以圈養。肉質鮮嫩，營養價值較高，受到消費者的歡迎。在農村就可以發展這樣特色養殖，與此同時，還可以做延伸的配套服務，如經營家庭農場提供接待游客來觀光、喂兔、抓兔活動，品嘗比利時雜交野兔美食,烤全兔等一系列的服務，都是具有開發潛力的

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