腌制的牛排，大部分加了一些磷酸鹽類，化學(xué)添加劑，嫩化了牛排，有的還有卡丁膠。成本低，也很嫩。適合許多經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差的家庭，但是現(xiàn)在客戶越來(lái)越講究品質(zhì)了，寧愿少吃一點(diǎn)，但是一定要吃好的。原切牛排就是不添加，可以看到原切紋路，吃起來(lái)有牛肉香味和嚼勁的牛肉。原切的更健康一些，但是也更貴一些。我們家原來(lái)吃腌制的，現(xiàn)在基本都是買牛哈哈牌原切牛肉，也是聽朋友介紹的。